DESAFIO | CONOCEME – ¡@pepiflowers también participa!

Buenas a todos ¿que tál estáis? Esta vez he sido retada por mi hermano @salvao a participar en este desafio. Muchos de vosotros ya me conocéis, sabéis que me encanta la cocina, y que alguna que otra vez escribo alguna que otra reflexión y algún que otro relato. Y bueno la noticia que quizá a algunos se les escapa es ¡que estoy embarazada! que también algo he escrito últimamente sobre eso.

También sabéis que describirme es una de las cosas que menos me gusta, porque como siempre digo, ¡estamos en constante cambio! Pero este reto es diferente, aquí no hay descripciones como las de siempre. Aquí nos vamos a describir a traves de nuestros post y vamos a dejar que estos nos definan.

Así que vamos a empezar con mi recopilatorio, os pondré el título del post y simplemente pinchando en el título podréis leer el post completo.

2 Recetas “Espaguetis a la manzana y Crema de Calabaza” ¿Conoces el nuevo queso, levadura nutricional?

Aquí os cuento como hacer dos recetas sanas y saludables, en este caso ambas son vegetarianas, además de usar ingredientes nuevos como la “levadura nutricional”, también os explico los beneficios de estos platos. No dudes en visitar el post y animarte a hacer la receta.

Lentejas Rojas al estilo indú “Saludable, sano y VEGANO”

Este es otro de mis platos estrella, y en este caso vegano. Ya que os estoy queriendo mostrar platos de hace más tiempo que puede ser que no hayais visto, casi todo son vegetarianos o veganos que tuve una época que cocinaba más asi. Pero ya sabéis echarle un vistazo y siempre podéis añadirle ingredientes adicionales. Estas lentejas estan riquísimas y además en el post también podréis saber que nos aporta el plato.

RECETA: “Tarta de queso y limón en 2 PASOS”

En este caso os traigo algo dulce, este post esta ya más curradillo que los anteriores ya que es más reciente y tengo un poco más de idea de como hacer los post más chulos. Y aparte, la tarta está espectacular. Si os animáis a probarla ya me contaréis.

¿Cómo podemos conseguir lo que queremos? El poder se sustenta gracias al pueblo. “Reflexión”

Esta es una de mis reflexiones, dónde invito a pensar en por qué esta así la sociedad, y porque el sistema o gobierno nos domina, ¿por qué realmente el pueblo no se une y no hace nada?

¿Por qué mentir a los niños, con los reyes magos?

Esta entrada la escribí las navidades pasadas, aun no estaba embarazada, y no pensaba que sería madre tan pronto, pero aún así escribí esto, y hoy al releerlo yo misma me siento orgullosa de mis palabras. No tiene desperdicio, echale un vistazo.

Historia real “A recoger el campamento”

Esto fue algo que me pasó este verano de viaje por Ibiza, lo absurdo que puede llegar a ser “la autoridad”. Y las injusticias de este mundo. Si os apetece leerlo y comentarme qué opináis de esta experiencia.

¿Mundo?… ejem… ¿Si?… ¿Nuestro mundo?…

Esto son un conjunto de frases e imagenes que invitan a la reflexión. Digno de echar un vistazo.

Y sin más me despido y espero que os haya gustado esta recopilación. Nomino a @isauris @fmbs25 y a @marpa. Las dos primeras porque son de las cocineras en la plataforma que más me gusta. Y a @marpa porque ella es única y especial y me encantaría ver su desafio y rememorar muchas de sus publicaciones.

Os dejo por aquí en enlace directo al post de @anomadsoul

“Pincha aquí para más información sobre el DESAFIO – CONOCEME

 

 

RECIPE “Pasta with eggplants in parmesan”

Very good to all, how are you? Today I tell you how to prepare this delicious pasta dish with eggplants a la parmigiana. First of all we prepare the ingredients:

  • To start the sauce, the first thing is to peel the tomatoes. For this we make a small rajita and we put it in boiling water for 3-4 minutes. Then we remove them and the skin will be very easy to remove.
  • Then peel the onion and pepper and add it in the pan with oil, then cut the tomatoes and let cook for 7-8 minutes.
  • And finally add everything to the crusher with a drizzle of oil, fresh basil and a little salt.

  • As you know, the first thing is to put the eggplant in salt water for 30 minutes.
  • Once that time has passed, dry the aubergine and add it to the pan and let it cook for 5-8 minutes (better with the lid on).
  • Then we add the sauce that we have prepared previously.
  • To give the true Italian touch, we toss a bit of striped parmesan and a couple of eggs into the mixture and cover the pan again for 5 minutes.
  • Walá! We already have our parmesan prepared aubergine, now we just have to mix with the pasta and add more Parmesan cheese on top.

VEGAN RECIPE “Apple explosion”

Hello everyone, how are you? Today I bring you another healthy and healthy recipe, in this case vegan, since we have replaced the cheese with nutritional yeast.

The nutritional yeast gives us proteins, vitamin B12, essential amino acids and a lot of minerals, besides its flavor is very similar to that of cheese, so we can use it in this dish, sprinkling it a bit at the end to give it that touch.

And walá! we have our delicious recipe, mixing the apple with the vegetables gives a different touch and a spectacular flavor. In this case I ate it just like that, but you can add rice or pasta if you want to make a more forceful dish.

I send you a big hug and we read in the next!

Do you know the Oyster Mushrooms (Pleurotus Ostreatus)? – Includes recipe.

This variety of mushrooms are oyster mushrooms, its scientific name is “pleurotus ostreatus”. These mushrooms are widely used in Chinese cuisine, although nowadays with this the food of our place matters to the other side of the world, and the food from the other side of the world comes to our place, because we can find anywhere.

BENEFITS

  • Great antioxidant, antibacterial and antimicrobial properties.
  • Combat cholesterol: since it is free of fat, is low in sodium and starch
  • Combat anemia: since it contains large amounts of iron.
  • Prevent cardiac diseases: for its high content of Potassium.
  • Beneficial during pregnancy: for its folic acid content.
  • It is able to fight the Hepatitis C virus.
  • It stimulates the immune function, being able to help the fight against cancer cells.

RECIPE: “MUSHROOMS OSTRAS AL AJILLO”

This dish is super simple to make and as I just explained it is full of benefits and properties for our health.

It is very important to clean the mushrooms thoroughly before cooking them, in case there is any remaining soil.

For this we put it in a container with water and salt and let it rest for 10 minutes.

Then we will have to rinse them thoroughly with cold water and the help of a strainer.

In a frying pan with oil add the mushrooms with a chopped garlic and a little parsley. And let cook for 5 minutes.

WALÁ!

Here we have the final result. To add a special touch we can add a few drops of lemon. It’s delicious!

I hope you have enjoyed this recipe and that you are encouraged to try it. I send you a big hug.

RECIPE: “Roasted pepper salad with aubergine with basil”

Hello everyone, how are you? Today I bring you a new version of the typical salad of roasted peppers, adding a little eggplant with a touch of basil. As always a healthy and healthy recipe, super simple to make and with basic ingredients. In this case it is not suitable for vegetarians because one of its ingredients is tuna, but you can substitute it with a chopped tomato and adapt the recipe if you are a vegetarian. I hope you enjoy it.

  • Preheat the oven to 200º and while peel the onion and clean the peppers very well, and place it on the baking paper in the tray, bathing them in oil with your hands and a pinch of salt.
  • We leave in the oven at 180º for 50 minutes.
  • When ready we put aluminum foil on top so that the vegetables sweat for at least 1 hour.
  • And finally, once they have cooled, we peel them into pieces and put them on the plate.

  • To prepare the aubergines we remove the skin and cut into small squares.
  • Then we put it in a container with water and salt for 30 minutes, to remove the bitterness. Once that time has passed they are rinsed very well with cold water and dried with absorbent napkins.
  • To give it a more special touch, we will chop a little garlic and we toss it into the pan together with the aubergine and some basil leaves. Cook over low heat with the pan covered for 6-8 minutes.
  • Finally we added on the plate where we had the grilled vegetables.

To give it the final touch, we add the two cans of tuna (or in the case of being a vegetarian, a chopped tomato).
And a boiled egg cut into pieces and wala! We have our delicious dish.

 

 

RECIPE: “Cheese and lemon cake in 2 STEPS”

Hello everyone, how are you? It occurred to me to make a cheese and lemon pie. It is also a very easy recipe in two simple steps we have it ready. I show you how it was and how to prepare it.

And that’s how easy we have our cake. To decorate it we can throw a little cinnamon on top, or a few pips of white chocolate. I like the touch of cinnamon more. I hope you have enjoyed the recipe and encourage you to try it. A big hug.

RECIPE: “Potatoes with caramelized onion and poached egg with paprika”

Hello everyone, how are you? Today I bring you another of my healthy and healthy recipes, in this case suitable for vegetarians. And also super easy to make and with basic ingredients. So without further ado I show you how was the dish and how to make the recipe. Hope you like.

  • Peel and cut the potatoes along and put in a bowl.
  • We begin to fry the potatoes in batches with little oil, first on one side and then with the help of a fork and a spoon we will turn it until they are golden brown.
  • We booked the potatoes once made on the plate.

  • Peel and cut the onion in julienne.
  • We toss it in the pan with half a tablespoon of oil and stir for 2 minutes.
  • Then we add a tablespoon of honey to caramelize them and let them cook for 4-5 minutes.
  • We add the onion on the plate where we had the potatoes.

  • To prepare poached eggs, we will need: a bowl, film paper, oil, salt, oregano and pepper.
  • First we put the film paper on the bowl, as shown in the photo.
  • Then we will put a little chorreoncito of oil, spices and the egg.
  • We will close the bag with the help of an elastic making a bag.
  • We cook for 4-5 minutes in boiling water.
  • And finally we scissor the bag and put the eggs on the onions and walá! We have our plate.
  • The last step will be to throw the paprika, and ready to eatI hope you liked it and I encourage you to try it. A very strong hug to all and see you in the next. Do not forget to leave your comment

 

 

RECETA – “Ensaladilla rusa”

Muy buenas a todos ¿qué tal estáis? Hoy os traigo la receta de la ensaladilla rusa, a mi chico le encanta es su plato favorito, así que ya tocaba hacerla. Eso si, con el embarazo no puedo tomar mayonesa casera, así que he tenido que usar una de bote, pero igualmente ha salido riquísima. Espero que os guste la receta y os animéis a prepararla. Os mando un abrazo.

  • En primer lugar ponemos las patatas a hervir, yo las pongo con la piel y así luego es más fácil pelarlas. Si son pequeñas con unos 25 minutos estará bien, si son grandecitas dejar hervir 35 minutos.
  • También vamos cociendo los huevos, para ello los ponemos en agua hirviendo por unos 6 minutos.
  • Cogeremos el bol donde vamos a hacer la ensaladilla y rayamos una zanahoria entera.
  • Luego picamos la cebolla muy finita y añadimos al bol
  • Echamos la lata de atún, si quieres puedes usar el aceite de la lata o sino retirlo y echar aceite de botella, esto lo dejo a vuestra elección.
  • Una vez este cocido el huevo, lo pelamos y troceamos y lo añadimos.
  • Pelamos también la patata y ponemos en otro recipiente, con ayuda de un tenedor la machacamos bien, hasta que quede como nos guste. A mi personalmente me gusta que no quede como un puré, prefiero que quede más enterita.
  • Añadimos la patata al bol
  • Y por último añadimos la mayonesa y removemos todo muy bien. Y listo ¡a comer!