RECETA – “Quinoa con soja texturizada en salsa”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy os traigo una rica combinación para usar como guarnición o plato principal. Quería hacer una especie de boloñesa con la soja texturizada, luego pensé en echarle arroz blanco, pero después encontré algo de quinoa y ¡ta rán! nueva receta y súper rica. Os cuento como se hace.

INGREDIENTES

  • 100gr de quinoa
  • 70gr de soja texturizada fina
  • 3 tomates
  • Albahaca

  • En una sartén con aceite y sal a fuego lento, ponemos la quinoa y la soja y saltemos 2 minutos moviendo sin parar.
  • Luego añadimos 200ml de agua y dejamos cocer poco a poco durante 12 minutos, si vemos que necesita más agua y rellenando poco a poco.
  • Trituramos los tomates con la albahaca y añadimos en la sartén durante 5 minutos (tiene que haber evaporado el agua)
  • Y ¡wa lá! a disfrutar de esta delicia.

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