RECETA – “Ensaladilla de pimientos asados”

Hola ¿qué tal estáis? ¿Habéis visto mi última receta de quinoa con soja en salsa de tomate? Como ya os dije este plato estaba delicioso, pero me supo a poco, así que hice también esta magnífica ensaladilla de pimientos, os enseño para que veáis que buena pinta tiene.

  • Ponemos los pimientos con una cebolla en el horno a 180º durante 45 minutos. Luego los tapamos con papel de aluminio para que suden durante 30 minutos mínimo.
  • Una vez frios, ya podemos cortarlo todo y picarlo, yo use el picador eléctrico porque para la ensalada de pimientos me gusta que quede finito.
  • Echamos atún y huevo cocido bien picadito.
  • Y para el aliño echamos un chorreón de aceite, un poco de vinagre balsámico y sal, removemos bien y aliñamos nuestra rica ensalada
  • ¿Qué os parece? Espero que os animéis a probar, un abrazo enorme.

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