RECETA – “Sopa con soja texturizada y algas”

Hola a todos ¿qué tal estáis? ¿Sabeis que las algas son un gran aporte de calcio, hierro y yodo? Así que por eso decidí incluirlas en esta deliciosa sopa con soja texturizada (sustituto de la carne para los vegetarianos) y quedó buenísima. Un gran aporte de fuerza y vitaminas dentro de este plato. Espero que os animéis a probarlo. Un gran abrazo.

INGREDIENTES

  • 4 champiñones
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 2 pimientos
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 puñado de soja texturizada
  • Algas (espagueti de mar)

  • Ponemos a hervir las algas según dice el paquete (en mi caso son 35 minutos) Las puse 20 minutos, y luego otros 15 con las verduras.
  • Rayamos un poco de jengibre para que tenga sabor.
  • Las verduras las rehogamos un poco en la sartén hasta que tengan el punto que nos gusten.
  • Luego añadimos la soja y removemos durante 2 minutos
  • El siguiente paso será echarlo todo con las algas y el agua, para que la soja texturizada se hidrate.
  • Y por último le damos un toque con salsa de soja, como ya sabéis es muy salada así que no es necesario echar sal durante toda la receta.
  • Y ¡wala! nuestra deliciosa sopa lista para comer.

RECETA – “Espaguetis vegetarianos”

Hola a todos ¿Qué tal estáis? Ya tocaba algo de pasta, y es encontré unos espaguetis tricolor que están buenísimos y quise probar como estaban con un toque de verduritas ¡sorprendente! Espero que os guste y os animéis a probar. Un abrazo.

INGREDIENTES

  • 150gr de espaguetis
  • Nata de coco
  • 2 huevos
  • Queso
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de espinacas

  • Ponemos los espaguetis y la espinaca a hervir con una cucharada de aceite y otra de sal.
  • En una sartén hacemos la cebolla durante 5 minutos
  • Echamos la nata y el queso cortado en trocitos.
  • Una vez esten listos los espaguetis, le quitamos el agua y echamos los dos huevos y mezclamos bien hasta que se hagan.
  • Por último mezclamos la salsa de coco y cebolla con la pasta y ¡a comer!

RECETA – “Revuelto de col con pimientos”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Os traigo una receta con col muy simple y verdaderamente deliciosa, ideal para cenar ligero y sano. Espero que os guste y os animéis a probarla. Os mando un fuerte abrazo.

INGREDIENTES

  • 1 trozo de col
  • Pimientos
  • 3 huevos

  • Picamos muy fina la col y troceamos los pimientos
  • En una sartén con aceite ponemos los pimientos a cocinar durante 5 minutos con la tapadera puesta
  • Luego añadimos la col y dejamos cocinar otros 5 minutos con la tapadera.
  • Por último añadimos los tres huevos y removemos hasta que quede hecho y bien mezclado y ¡a comer!

RECETA – “Galletas moscovitas al estilo @pepiflowers”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Existen unas galletas en oviedo que están buenísimas, las moscovitas. Esta receta es algo parecido, no es igual, porque la receta es secreta. Pero bueno de alguna forma se asemejan, además le he adaptado un poco los ingredientes para que sean incluso más sanas. Os enseño como quedó. Espero os guste, un abrazo.

INGREDIENTES

  • 100 gr de almendra cruda molida
  • 100gr de panela
  • 100gr de nata de coco
  • 20gr de harina de espelta
  • 150gr de chocolate negro (para fundir)

  • En un cazo echamos la nata y la panela y comenzamos a remover hasta que se mezcle y comience a hervir.
  • Luego le echamos las almendras y la harina y removemos
  • Derretimos el chocolate.
  • Con una cuchara vamos poniendo la mezcla en papel de horno, y metemos en el horno 10 minutos.
  • Luego le damos la vuelta y le añadimos el chocolate una vez esten frías. Y ¡a disfrutar!

 

RECETA – “Fideos negros con calamar”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta vez os traigo una delicia de la mar, y es este plato de fideos negros tostados con calamar, no hacen falta muchos ingredientes y el sabor os sorprenderá, sin más os enseño como quedó.

INGREDIENTES

  • Calamar troceado y limpio
  • 150 gr de fideos negros
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo

  • En primer lugar rehogamos en aceite los ajos y los fideos tostados durante 2 minutos.
  • Luego añadimos el calamar y dejamos cocinar durante 5 minutos, y añadimos un poco de vino al gusto.
  • Echamos pimentón al gusto, y removemos y listo para servir con un poco de limón.

RECETA – “Papas con espinacas y huevos de codorniz”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Os traigo una cena perfecta y fácil de hacer. Esta vez tenía en la nevera un puñado de espinacas y unos huevos de codorniz y no sabía que hacer, y de repente por el rabillo del ojo vi que me quedaba alguna que otra patata y ¡walá! ya tenía cena. Sin más os enseño como prepararla. Un abrazo para todos.

INGREDIENTES

  • Espinacas
  • 1 Patata
  • Media cebolla
  • 6 huevos de codorniz (puedes usar huevos normales)

  • Primero cocemos las patatas durante unos 15 minutos.
  • Echamos las espinacas y dejamos cocer todo 5 minutos más, colamos y reservamos
  • En una sartén echaremos la cebolla y si queréis un diente de ajo troceado (opcional)
  • Una vez veamos que la cebolla esta en su punto, echamos las patatas y la espinacas y los huevos y mezclamos todo hasta que este listo.

RECETA – “Ensalada de col con crema de queso”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Espero que os guste esta ensalada que os traigo hoy, yo no suelo ser muy amiga de la col pero como mi chico tiene mucha paicencia y tenemos un nuevo afilador de cuchillos, él se ha encargado de cortarla muy finamente y así esta ensalada es espectacular. ¡Ya veréis!

INGREDIENTES

  • Media col
  • 1 tomate
  • 2 huevos cocidos
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de maiz dulce

  • Preparamos un bol y vamos incorporando los ingredientes, primero la zanahoria rayada
  • En segundo lugar echamos la col bien finita.
  • Después el maiz y  el tomate picado.
  • Lo último será los huevos cocidos troceados. y luego para aderezar con nuestra salsa de queso favorita lo mezclamos todo muy bien y ¡listo!.

RECETA – “Bol de Açai y cereales”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta vez os enseño a hacer un desayuno o merienda buenísimo con Açai que además es un súper alimento que nos aporta un montón de energía también tiene un efecto altamente antioxidante y es rico en calcio ayudando a los huesos sin olvidar que ayuda a nuestra salud cardiovascular. Sin más os muestro mi receta.

INGREDIENTES

  • Leche vegetal
  • 2 platanos
  • Nueces
  • Chía
  • Açai

  • Primero pelaremos los plátanos y los congelaremos para después adquirir textura.
  • Y ya muy fácil, cogemos la batidora y añadimos los platanos congelados y todos los ingredintes y batimos y ¡listo!
  • Solo nos queda echar nuestros cereales favoritos y a ¡disfrutar!

RECETA – “Verduras al horno con arroz especiado”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Se que el arroz por la noche no es del todo recomendable pero con esto de estar embarazada tengo la escusa perfecta para hacer de vez en cuando una excepción. Así que aquí tenéis una deliciosa cena que disfrutamos mi chico, mi pequeño bebe desde la panza y yo la otra noche. Espero que os guste y como siempre un abrazo muy fuerte.

INGREDIENTES

  • Medio calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • Arroz basmati

  • Ponemos todas las verduras troceadas en la bandeja de horno y echamos una mezcla a base de: aceite, vinagre, sal, pimienta y comino. Y horneamos a 180º durante 35-40 minutos.
  • Mientras hacemos el arroz basmati, primero ponemos en un cazo un chorreón de aceite y añadimos el arroz y mezclamos durante 2 minutos, seguidamente echamos el agua (doble de agua que de arroz) y dejamos cocer a fuego medio-lento tapado durante 15 minutos.
  • ¡Listo! Ya tenemos nuestro delicioso plato en la mesa.

 

RECETA – “Azuki con verduras”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Ya parece que si que esta asomando el frio por aquí por Málaga asi que ya era hora de preparar algo calentito y lleno de nutrientes para el cuerpo. No se si conocéis las alubias azukis, son negras y estan super ricas además de darnos un gran aporte, se compran en los supermercados o herboristerias, sino la encontráis se puede sustituir por cualquier otro tipo de alubias. Y sin más os muestro como hacer este delicioso plato. Espero que os guste. Un gran abrazo.

INGREDIENTES

  • Azukis (remojados previamente 12h)
  • Espinacas
  • Medio calabacín
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de calabaza.

  • Primero ponemos las alubias en agua fría, con una cucharada de aceite, sal y especias al gusto. Y dejamos cocinar durante 1 hora.
  • Cuando haya pasado 1 hora, echamos el resto de ingredientes menos la espinaca y dejamos cocinar otra hora más.
  • Por último echamos la espinacas y la dejamos que se haga durante 5 minutos. Luego tapamos y dejamos reposar 10 minutos antes de comer.
  • ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro delicioso plato.