RECETA “Pasta con berenjena a la parmesana”

Muy buenas a todos ¿qué tal estáis? Hoy os cuento como preparar este delicioso plato de pasta con berenjena a la parmesana. En primer lugar preparamos los ingredientes:

  • Para empezar la salsa lo primero será pelar los tomates. Para ello le hacemos un pequeña rajita y lo metemos en agua hirviendo durante 3-4 minutos. Luego los sacamos y la piel será muy fácil de quitar.
  • Luego pelamos la cebolla y el pimiento y lo añadimos en la sartén con aceite, y después los tomates cortados y dejamos cocinar unos 7-8 minutos.
  • Y por último añadimos todo a la trituradora con un chorreón de aceite, la albahaca fresca y un poco de sal.

  • Como ya sabéis lo primero será poner en agua con sal la berenjena durante 30 minutos.
  • Una vez pasado ese tiempo, secamos bien la berenjena y la añadimos a la sartén y dejamos cocinar unos 5-8 minutos (mejor con la tapadera puesta).
  • Luego añadimos la salsa que hemos preparado previamente.
  • Para darle el verdadero toque italiano, echamos un poco de parmesano rayado y un par de huevos a la mezcla y volvemos a tapar la sartén durante 5 minutos.
  • ¡walá! Ya tenemos nuestra berenjena a la parmesana preparada, ahora solo nos queda mezclar con las pasta y añadir más queso parmesano por encima.

RECETA VEGANA “Explosión de manzana”

Muy buenas a todos ¿qué tal estáis?. Hoy os traigo otra receta sana y saludable, en este caso vegana, ya que hemos sustituido el queso por levadura nutricional.

La levadura nutricional nos aporta proteínas, vitamina B12, aminoácidos esenciales y un montón de minerales, además su sabor es muy parecido al del queso, por lo que lo podemos usar en este plato, espolvoreándolo un poco al final para darle ese toquecillo.

Y ¡walá! tenemos nuestra deliciosa receta, mezclar la manzana con las verduras le da un toque diferente y un sabor espectacular. Yo en este caso lo comí así sin más, pero podéis añadirle arroz o pasta si queréis hacer un plato más contundente.

Os mando un abrazo fuerte y ¡nos leemos en la próxima!

 

ALIMENTACIÓN “¿Conoces las Setas Ostras (Pleurotus Ostreatus)?” Incluye receta.

Esta variedad de setas son las setas ostras, su nombre científico es “pleurotus ostreatus”. Estas setas son muy utilizadas en la cocina china, aunque hoy día con esto de que los alimentos de nuestro lugar lo importan a la otra punta del mundo, y los alimentos de la otra punta del mundo llegan a parar a nuestro lugar, pues las podemos encontrar en cualquier sitio.

BENEFICIOS.

  • Grandes propiedades antioxidantes, antibacterianas y antimicrobianas.
  • Combatir el colesterol: ya que esta libre de grasa, es baja en sodio y en almidón
  • Combatir la anemia: ya que contiene grandes cantidades de hierro.
  • Prevenir enfermedades cardíacas: por su gran contenido en Potasio.
  • Beneficioso durante el embarazo: por su contenido en ácido fólico.
  • Es capaz de combatir el virus de la Hepatitis C.
  • Estimula la función inmune, pudiendo ayudar a la lucha contra células cancerosas.

receta: setas ostras al ajillo.

Este plato es súper sencillo de hacer y como os acabo de explicar está lleno de beneficios y propiedades para nuestra salud.

PASO 1

Es muy importante limpiar bien las setas antes de cocinarlas, por si queda algún resto de tierra.

Para ello la echamos en un recipiente con agua y sal y dejamos reposar durante 10 minutos.

Luego tendremos que enjuagarlas muy bien con agua fria y la ayuda de un colador.

PASO 2

En una sartén con aceite añadimos las setas con un ajito picado y un poco de perejil. Y dejamos cocinar durante 5 minutos.

¡WALÁ!

Aquí tenemos el resultado final. Para darle un toque especial podemos añadirle unas gotitas de limón. ¡Está delicioso!

Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a probarla. Os mando un abrazo muy grande.

RECETA: “Ensalada de pimientos asados con berenjena a la albahaca”

Muy buenas a todos ¿qué tal estáis? Hoy os traigo una nueva versión de la típica ensalada de pimientos asados, añadiéndole un poco de berenjena con un toqué de albahaca. Como siempre una receta sana y saludable, súper sencilla de hacer y con ingredientes básicos. En este caso no es apta para vegetarianos porque uno de sus ingredientes es atún, pero puedes sustituirlo por un tomate picado y adaptar la receta si eres vegetariano/a. Espero la disfruten.

  • Precalentamos el horno a 200º y mientras pelamos la cebolla y limpiamos muy bien los pimientos, y lo ponemos sobre el papel de horno en la bandeja, bañandolos en aceite con las manos y una pizca de sal.
  • Dejamos en el horno a 180º durante 50 minutos.
  • Cuando este listo le ponemos papel de aluminio por encima para que suden las verduras durante mínimo 1 hora.
  • Y por último, una vez se hayan enfriado, los pelamos en trocitos y lo ponemos en el plato.

  • Para preparar las berejenas le quitamos la piel y la cortamos en cuadraditos.
  • Luego la introducimos en un recipiente con agua y sal durante 30 minutos, para quitarle el amargor. Una vez pasado ese tiempo se enjuagan muy bien con agua fria y se secan con servilletas absorbentes.
  • Para darle un toqué más especial, picaremos un ajito y lo echamos a la sartén junto la berenjena y unas hojas de albahaca. Cocinamos a fuego lento con la sartén tapada durante unso 6-8 minutos.
  • Por último añadimos en el plato dónde teniamos las verduras asadas.

  • Para darle el toque final, le añadimos las dos latas de atún (o en el caso de ser vegetariano, un tomate picado).
  • Y un huevo cocido cortado en trocitos y ¡wala! tenemos nuestro delicioso plato.

RECETA: “Tarta de queso y limón en 2 PASOS”

Muy buenas a todos, ¿qué tal estáis? últimamente la golosa que llevo dentro parece ser que se está manifestando, así que cuando se acabó el bizcocho de zanahoria, plátano y chocolate (puedes ver receta aquí), se me ocurrió hacer una tarta de queso y limón. Además es una receta muy fácil en dos sencillos pasos la tenemos lista. Os muestro cómo quedó y como prepararla.

Y así de fácil tenemos nuestra tarta. Para decorarla podemos echarle un poco de canela por encima, o unas pepitas de chocolate blanco. A mi me gusta más el toque que le da la canela. Espero que hayais disfrutado de la receta y os animéis a probarla. Un abrazo muy grande.

RECETA: “Papas con cebolla caramelizada y huevo poché al pimentón”

Muy buenas a todos ¿qué tal estáis?. Hoy os traigo otra de mis recetas sanas y saludables, en este caso apta para vegetarianos. Y además super fácil de hacer y con ingredientes básicos. Así que sin más os muestro como quedó el plato y como realizar la receta. Espero que les guste.

PAPAS CON CEBOLLA CARAMELIZADA Y HUEVOS POCHÉ AL PIMENTÓN.

PREPARACIÓN

  • Pelamos y cortamos las patatas a lo largo y ponemos en un bol.
  • Comenzamos a freir las patatas por tandas con poca aceite, primero por un lado y luego con la ayuda de un tenedor y una cuchara le daremos la vuelta hasta que esten doradas.
  • Reservamos las patatas unas vez hechas en el plato.

  • Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
  • La echamos a la sartén con media cucharada de aceite y removemos por 2 minutos. Luego le echamos una cucharada de miel para caramelizarlas y dejamos cocinar por 4-5 minutos.
  • Añadimos la cebolla en el plato donde teníamos las patatas.

  • Para preparar los huevos poché, vamos a necesitar: un cuenco, papel de film, aceite, sal, oregano y pimienta.
  • En primer lugar ponemos el papel de film sobre el cuenco, tal y como se muestra en la foto.
  • Después pondremos un chorreoncito de aceite, especias y el huevo.
  • Cerraremos la bolsa con la ayuda de un elástico haciendo un saquito.
  • Ponemos a cocer durante 4-5 minutos en agua hirviendo.
  • Y por ultimo rompemos con una tijera el saquito y ponemos los huevos encima de las cebollas y ¡walá! Tenemos nuestro plato.
  • El último paso será echarle el pimentón, y listo para comer.

Espero os haya gustado y os animéis a probarla. Un abrazo muy fuerte a todos y nos vemos en la próxima. No olvides dejar tu comentario.

 

RECETA “Bizcocho de zanahoria, plátano y chocolate”

 

Buenas a todos ¿qué tal estáis? Yo al fin de vuelta de las vacaciones y de nuevo con ganas de darle mucha energía a esto y volver con las recetas y mucho más ¡Ponerme al día!.

Y qué mejor que empezar de nuevo con una de mis recetas. Esta no es del todo sana y saludable, pero bueno algo de dulce también de vez en cuando viene muy bien. Así que haya vamos con la receta de este delicioso bizcocho.

Para comenzar vamos a preparar los ingredientes, necesitaremos: 300gr de zanahoria rayada, 2 plátanos maduros, 4 huevos, 1 tarrina de chocolate de untar (yo use edulcorado con stevia), 1 sobre de levadura (7gr), 300 gr de harina (yo use harina de espelta, pero también puedes usar integral), 200 gr de azúcar morena, 180 gr de aceite de girasol y un puñado de nueces troceadas.

Una vez tenemos todos los ingredientes es hora de preparar la mezcla, los ingredientes secos lo pondremos en un bol y mezclamos. Y los demás ingredientes en otro bol.

Ingredientes secos: Zanahoria, harina, levadura, azúcar.

Ingredientes no secos: Plátanos, huevo y el aceite.

Una vez lo tenemos, mezclamos todo muy bien y añadimos el chocolate y las nueces troceadas, cogemos un molde y lo untamos con mantequilla para que luego el bizcocho no se pegue. Y añadimos la mezcla completa. Y al horno durante 35-40 minutos. Para comprobar que esté listo, metemos un tenedor y si sale limpio ya está nuestro rico pastel.

Para comprobar que esté listo, metemos un tenedor y si sale limpio ¡walá! ya tenemos nuestro rico bizcocho. Y bueno como os dije antes un poco de dulce no es malo de vez en cuando, si queréis aun ser más golosos con esta receta. ¡Atención! mezcla tu bizcocho con tu helado favorito. Delicious!!!

Espero que hayáis disfrutado de esta receta y os animéis a probarla. Os mando un abrazo muy fuerte y hasta la próxima.