RECIPE – “Azuki with vegetables”

Hello everyone, how are you? It seems that the cold is coming through here in Malaga so it was time to prepare something warm and full of nutrients for the body. I do not know if you know the azuki beans, they are black and they are super rich besides giving us a big contribution, they are bought in the supermarkets or herbalists, but if you find it you can substitute any other type of beans. And without further ado I show you how to make this delicious dish. I hope you like it. A big hug.

INGREDIENTS

Azukis (previously soaked 12h)
Spinach
Half zucchini
1 purple onion
1 carrot
2 cloves of garlic
1 piece of pumpkin

  • First put the beans in cold water, with a spoonful of oil, salt and spices to taste. And let cook for 1 hour.
  • When 1 hour has passed, we toss the rest of the ingredients except the spinach and let it cook for another hour.
  • Finally we take the spinach and let it be done for 5 minutes. Then cover and let stand 10 minutes before eating.
  • Ready! We can already enjoy our delicious dish.

RECETA – “Fideos negros con calamar”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta vez os traigo una delicia de la mar, y es este plato de fideos negros tostados con calamar, no hacen falta muchos ingredientes y el sabor os sorprenderá, sin más os enseño como quedó.

INGREDIENTES

  • Calamar troceado y limpio
  • 150 gr de fideos negros
  • 1 limón
  • 1 diente de ajo

  • En primer lugar rehogamos en aceite los ajos y los fideos tostados durante 2 minutos.
  • Luego añadimos el calamar y dejamos cocinar durante 5 minutos, y añadimos un poco de vino al gusto.
  • Echamos pimentón al gusto, y removemos y listo para servir con un poco de limón.

RECETA – “Papas con espinacas y huevos de codorniz”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Os traigo una cena perfecta y fácil de hacer. Esta vez tenía en la nevera un puñado de espinacas y unos huevos de codorniz y no sabía que hacer, y de repente por el rabillo del ojo vi que me quedaba alguna que otra patata y ¡walá! ya tenía cena. Sin más os enseño como prepararla. Un abrazo para todos.

INGREDIENTES

  • Espinacas
  • 1 Patata
  • Media cebolla
  • 6 huevos de codorniz (puedes usar huevos normales)

  • Primero cocemos las patatas durante unos 15 minutos.
  • Echamos las espinacas y dejamos cocer todo 5 minutos más, colamos y reservamos
  • En una sartén echaremos la cebolla y si queréis un diente de ajo troceado (opcional)
  • Una vez veamos que la cebolla esta en su punto, echamos las patatas y la espinacas y los huevos y mezclamos todo hasta que este listo.

RECETA – “Ensalada de col con crema de queso”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Espero que os guste esta ensalada que os traigo hoy, yo no suelo ser muy amiga de la col pero como mi chico tiene mucha paicencia y tenemos un nuevo afilador de cuchillos, él se ha encargado de cortarla muy finamente y así esta ensalada es espectacular. ¡Ya veréis!

INGREDIENTES

  • Media col
  • 1 tomate
  • 2 huevos cocidos
  • 2 zanahorias
  • 1 lata de maiz dulce

  • Preparamos un bol y vamos incorporando los ingredientes, primero la zanahoria rayada
  • En segundo lugar echamos la col bien finita.
  • Después el maiz y  el tomate picado.
  • Lo último será los huevos cocidos troceados. y luego para aderezar con nuestra salsa de queso favorita lo mezclamos todo muy bien y ¡listo!.

RECETA – “Bol de Açai y cereales”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta vez os enseño a hacer un desayuno o merienda buenísimo con Açai que además es un súper alimento que nos aporta un montón de energía también tiene un efecto altamente antioxidante y es rico en calcio ayudando a los huesos sin olvidar que ayuda a nuestra salud cardiovascular. Sin más os muestro mi receta.

INGREDIENTES

  • Leche vegetal
  • 2 platanos
  • Nueces
  • Chía
  • Açai

  • Primero pelaremos los plátanos y los congelaremos para después adquirir textura.
  • Y ya muy fácil, cogemos la batidora y añadimos los platanos congelados y todos los ingredintes y batimos y ¡listo!
  • Solo nos queda echar nuestros cereales favoritos y a ¡disfrutar!

RECETA – “Verduras al horno con arroz especiado”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Se que el arroz por la noche no es del todo recomendable pero con esto de estar embarazada tengo la escusa perfecta para hacer de vez en cuando una excepción. Así que aquí tenéis una deliciosa cena que disfrutamos mi chico, mi pequeño bebe desde la panza y yo la otra noche. Espero que os guste y como siempre un abrazo muy fuerte.

INGREDIENTES

  • Medio calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • Arroz basmati

  • Ponemos todas las verduras troceadas en la bandeja de horno y echamos una mezcla a base de: aceite, vinagre, sal, pimienta y comino. Y horneamos a 180º durante 35-40 minutos.
  • Mientras hacemos el arroz basmati, primero ponemos en un cazo un chorreón de aceite y añadimos el arroz y mezclamos durante 2 minutos, seguidamente echamos el agua (doble de agua que de arroz) y dejamos cocer a fuego medio-lento tapado durante 15 minutos.
  • ¡Listo! Ya tenemos nuestro delicioso plato en la mesa.

 

RECETA – “Azuki con verduras”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Ya parece que si que esta asomando el frio por aquí por Málaga asi que ya era hora de preparar algo calentito y lleno de nutrientes para el cuerpo. No se si conocéis las alubias azukis, son negras y estan super ricas además de darnos un gran aporte, se compran en los supermercados o herboristerias, sino la encontráis se puede sustituir por cualquier otro tipo de alubias. Y sin más os muestro como hacer este delicioso plato. Espero que os guste. Un gran abrazo.

INGREDIENTES

  • Azukis (remojados previamente 12h)
  • Espinacas
  • Medio calabacín
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de calabaza.

  • Primero ponemos las alubias en agua fría, con una cucharada de aceite, sal y especias al gusto. Y dejamos cocinar durante 1 hora.
  • Cuando haya pasado 1 hora, echamos el resto de ingredientes menos la espinaca y dejamos cocinar otra hora más.
  • Por último echamos la espinacas y la dejamos que se haga durante 5 minutos. Luego tapamos y dejamos reposar 10 minutos antes de comer.
  • ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro delicioso plato.

Varios platos – “Cena improvisada”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta noche no estaba muy segura que hacer de cenar, así que abrí a la nevera a ver que se me ocurría, quería hacer algo sano pero a la vez consistente para no quedarme con hambre, y la combinación de estos tres platos fue perfecta. Esta vez no os muestro la receta porque son platos sencillos, pero si tenéis alguna duda sobre como preparalos, ya sabéis no dudéis en preguntarme en los comentarios. Os mando un abrazo muy fuerte y como siempre espero que os guste.

ENSALADA DE TOMATE CON ATÚN, ACEITUNAS, PEPINILLOS Y BROTES.

GAMBAS AL PIL-PIL DE COCO Y CILANTRO

SOPA CALIENTE DE CALABAZA, APIO Y PUERRO.

En definitiva, una cena muy sana y saludable y además super completa, y ligera con muy pocas calorias. ¡A comer!

 

 

RECIPE – “Fruit salad”

Hello everyone, how are you? The other day ordering the pantry I found a can of pineapple, and I decided to make a rich tropical salad.

I hope you like it.

INGREDIENTS

1 bunch of spinach
1 handle
1 can of pineapple
1 handful of prawns

  • Peel the prawns and cut the fruit into pieces.
  • Add in the pan and let the juices come out of the fruit and mix well.
  • Let cool and add to a bowl where we will have the spinach.
  • Ready! To enjoy our magnificent salad.

RECIPE – “Casserole with seafood and gratin fish”

Hello everyone, how are you? I just made a great discovery, my new favorite food is this casserole of fish and seafood gratin. The result is spectacular. A dish to prepare 1 or 2 times a week. I hope you like it.

INGREDIENTS

  • 2 pears
  • 1 onion
  • Coconut butter
  • Almond cream
  • Varied fish and seafood
  • Cheese

  • First we put the pear with a little butter to cook for 5 minutes.
  • Then add the cream and let it boil next to the pear another 5 minutes, and then beat it with the blender and reserve.
  • Put a drizzle of oil in the pan and cook the fish and seafood until done, and then add the sauce.
  • We put the mixture in the pan.
  • We throw the cheese on top and bake for 10 minutes.
  • Ready! We have our delight at the table.