RECETA – “Ensalada de frutas”

Hola a todos ¿Qué tal estáis? El otro día ordenando la despensa me encontré una lata de piña, y decidí hacer una rica ensalada tropical.

Espero que os guste.

INGREDIENTES

  • 1 manojo de espinacas
  • 1 mango
  • 1 lata de piña
  • 1 puñado de gambas

  • Pelamos las gambas y cortamos la fruta en trocitos.
  • Añadimos en la sartén y dejamos que salga los jugos de la fruta y se mezclen bien.
  • Dejamos enfriar y añadimos a un bol dónde tendremos la espinaca.
  • ¡Listo! A disfrutar de nuestra magnífica ensalada.

 

 

RECETA – “Cazuela de marisco y pescado gratinado”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Acabo de hacer un gran descubrimiento, mi nueva comida favorita es esta cazuela de pescado y marisco gratinado. El resultado es espectacular. Un plato para preparar 1 o 2 veces en semana. Espero que os guste.

ingredientes

  • 2 peras troceadas
  • 1 cebolla troceada
  • Mantequilla de coco
  • Nata de almendras
  • Variado de pescado y marisco
  • Queso

  • Primero ponemos la pera con un poco de mantequilla a cocinar durante 5 minutos.
  • Luego añadimos la nata y dejamos que hierva junto a la pera otros 5 minutos, y luego lo batimos con la batidora y reservamos.
  • Ponemos un chorreón de aceite en la sartén y cocinamos el pescado y el marisco hasta que este hecho, y después le añadimos la salsa.
  • Ponemos en la cazuela la mezcla.
  • Echamos el queso por encima y horneamos durante 10 minutos.
  • ¡Listo! Tenemos nuestra delicia en la mesa.

 

RECETA – “Ensalada de pepino y cebolla morada”

Hola a todos ¿qué tal estáis? El otro día se me ocurrió hacer esta ensalada, el pepino no es de mis favoritos, pero de alguna forma lo quise introducir en mi dieta, y aquí está esta deliciosa ensalada. Espero que os guste.

ingredientes

  • 50 gr de quinoa
  • 1 pepino
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de germinados
  • 1 limón
  • 1 puñado de cilantro

  • Cortamos el pepino y la cebolla y añadimos el puñado de germinados.
  • Cocemos la quinoa por 15 minutos y añadimos al bol.
  • Para hacer el aliño usaremos el limón, el cilantro y un poco de aceite de oliva y pasamos por la batidora.
  • Lo mezclamos todo muy bien y ¡listo!

 

 

RECETA – “Pasta con espinacas y salsa de manzana”

Hola a todos ¿Qué tal estáis? Hoy toca hacer algo vegetariano y que mejor que la pasta para jugar con las frutas y verduras y obtener un plato delicioso. Sin más os cuento la receta, espero que os guste.

ingredientes

  • 120 gr de pasta
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 trozo de parmesano
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 1 puñado de nueces
  • Nata de arroz

  • Ponemos la pasta junto con la cebolla y las espinacas a hervir durante 9 minutos.
  • La manzana la cortamos y la ponemos en el horno que se asen, unos 7 minutos.
  • Luego mezclamos la manzana asada con la nata de arroz y pasamos por la batidora.
  • Una vez tenemos nuestra salsa, escurrimos la pasta con las verduras, añadimos la salsa, las nueces y ponemos en el plato, ya solo nos queda echarle el parmesano rayado y ¡listo!

RECETA – “Lenguado a la albahaca”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy recordé una forma fácil y sencilla para hacer el pescado y no se tarda más de 5 minutos en tener nuestro plato en la mesa. Esta tecnica me la enseñó mi madre, y de repente el otro día me acorde y la puse en marcha. Esta os tenéis que animar a hacerla.

INGREDIENTES

  • 2 Lenguados
  • 1 limón
  • 1 manojo de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Ponemos el lenguado en papel de aluminio y ponemos la albahaca por encima.
  • Cerramos el papel de aluminio y lo ponemos en la sartén caliente seca (sin echar aceite ni nada)
  • Tapamos 3 -4 minutos.
  • Y ¡listo! Abrimos el papel de aluminio echamos un chorreón de limón y otro de aceite, un poco de sal al gusto y ¡a comer!

RECETA – “Musaka vegetariana al estilo tikka masala”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta vez decidí experimentar con la salsa Tikka Masala que venden ya preparada, quería hacer algún plato con un toque indú y como tenía algo de berenjena y soja texturizada en casa, decidí hacer una musaka. Espero que os guste la receta, un gran abrazo.

ingredientes

100gr de soja texturizada

2 berenjenas

1 cebolla

4 dientes de ajo

Queso parmesano

Salsa tikka masala

  • Cortamos las berenjenas en rodajas y las dejamos como siempre en agua con sal durante 30 minutos.
  • Luego cocinamos la berenjena con un poco de aceite y la ponemos en la bandeja para montar la musaka.
  • Echamos aceite en la sartén y ponemos el ajo, la cebolla y la soja texturizada.
  • Añadimos el doble de agua que de soja, en este caso 200ml y dejamos cocinar a fuego lento hasta que absorba el agua.
  • Luego mezclamos con la salsa tikka masala
  • Ponemos encima de la berenjena la salsa con la soja texturizada y volvemos a poner otra capa de berenjena y otra de salsa
  • Por último añadimos el queso parmesano rayado y al horno durante 15 minutos y listo para comer.

 

 

 

RECIPE – “Russian salad”

Hello everyone, how are you? Today I bring you the recipe of the Russian salad, my boy loves it is his favorite dish, so I already had to do it. That is, with pregnancy I can not take homemade mayonnaise, so I had to use one from the supermarket, but it also came out delicious. I hope you like the recipe and encourage you to prepare it. I send you a hug.

  • First we put the potatoes to boil, I put them with the skin and so it is easier to peel them. If they are small with about 25 minutes it will be fine, if they are big enough let them boil 35 minutes.
  • We are also cooking the eggs, so we put them in boiling water for about 6 minutes.
  • We will take the bowl where we are going to make the salad and we will scratch an entire carrot.
  • Then we chop the finely onion and add to the bowl
  • We put the can of tuna, if you want you can use the oil from the can or otherwise remove it and pour oil from the bottle, this I leave it to your choice.
  • Once the egg is cooked, we peel and chop it and add it.
  • We also peel the potato and put in another container, with the help of a fork we crush it well, until it is as we like it. I personally like that it is not like a puree, I prefer it to be more whole.
  • We add the potato to the bowl
  • And finally we add the mayonnaise and we remove everything very well. And ready to eat!

 

RECIPE “Indian-style vegetables with parmesan”

Hello everyone, how are you? Here we go with another of my recipes in this case is vegetarian, you know if you want to add some meat or fish you can do it. Or if you are vegan, you can replace the cheese with nutritional yeast. This time I decided to give that special touch of Parmesan.

RECIPE ” Gilthead al pil-pil”

Hello everyone, how are you? The other night I decided to make a baked bream with its sauce to the pil-pil and my mother what a discovery! I show you.

INGREDIENTS

To make this delicious recipe, we will need:

  • A golden one: we will tell the fishmonger to clean it for the oven, I told him to take off his head too, because my oven is tiny and so he could make two breams at once.
  • Garlic
  • Extra Virgin Olive Oil
  • Salt, paprika and a couple of cayenas.

PREPARATION

The preparation is super simple, first we put the golden on a baking sheet on baking paper so that it does not stick, and we paint it with oil. And we introduce them at 180º for about 30-35 minutes.

And secondly, we prepare the sauce, which is super easy, we just have to put the oil to heat in the pan, add the peppers and cayenne, put on a low heat, stir well until the garlic pieces are browned and add a little of salt and paprika to taste. And ready. Then we just have to pour the sauce over the golden ones and eat!

 

RECIPE “Pasta with eggplants in parmesan”

Very good to all, how are you? Today I tell you how to prepare this delicious pasta dish with eggplants a la parmigiana. First of all we prepare the ingredients:

  • To start the sauce, the first thing is to peel the tomatoes. For this we make a small rajita and we put it in boiling water for 3-4 minutes. Then we remove them and the skin will be very easy to remove.
  • Then peel the onion and pepper and add it in the pan with oil, then cut the tomatoes and let cook for 7-8 minutes.
  • And finally add everything to the crusher with a drizzle of oil, fresh basil and a little salt.

  • As you know, the first thing is to put the eggplant in salt water for 30 minutes.
  • Once that time has passed, dry the aubergine and add it to the pan and let it cook for 5-8 minutes (better with the lid on).
  • Then we add the sauce that we have prepared previously.
  • To give the true Italian touch, we toss a bit of striped parmesan and a couple of eggs into the mixture and cover the pan again for 5 minutes.
  • Walá! We already have our parmesan prepared aubergine, now we just have to mix with the pasta and add more Parmesan cheese on top.