RECETA – “Coliflor con Kale en salsa de queso vegana”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Pues sí hoy decidí probar la salsa de queso vegana a base de anacardos, y que mejor que con dos de mis verduras favoritas, la coliflor y las hojas verdes, en este caso usé Kale, pero puedes sustituir por espinacas, acelgas o las que tu quieras.

INGREDIENTES

Para la salsa:

  • 150gr de anarcados
  • 220ml de leche vegetal
  • 3 cdas de levadura nutricional

Luego necesitaremos, una coliflor, hojas Kale, pan rallado, sal y pimentón.

  • Para hacer la salsa solo tenemos que poner todos los ingredientes en la batidora y batir y dejar reposar mínimo 5 horas en la nevera.
  • Luego cortamos la coliflor y cocinamos en agua hirviendo con sal durante 10 minutos junto a las hojas Kale.
  • Cuando este listo añadimos a un bol y echamos la salsa, ponemos un poco de pimentón y pan rallado por encima y para darle el toque final, ponemos en el horno 5 minutos a 180º.
  • ¿Qué te parece? Delicioso ¿verdad? No dudes en probarlo. Un abrazo enorme

RECETA – “Ensalada de arroz”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy me apetecia comer algo de arroz, y hace poco compre un bote de chucrut y quería probarlo en ensalada. Y ¡walá! esto fue lo que se me ocurrió. Espero que os guste la idea y os animéis a probar.

INGREDIENTES

  • Arroz para ensaladas
  • Chucrut
  • Bonito del norte
  • Tomate cherry
  • Coliflor
  • Pasas y dátiles
  • Maiz
  • Un huevo

  • Cocemos el huevo y el arroz según las instrucciones del paquete, en mi caso eran 40 minutos.
  • Cuando queden 20 minutos para que el arroz este cocido, añadimos la coliflor y dejamos cocinar junto con el arroz.
  • Mientras tenemos todo eso al fuego, podemos ir echando en el bol el resto de ingredientes frios.
  • Una vez el arroz este listo lo enjuagamos bien en agua fria para que se tibie y añadimos al bol junto con el huevo.
  • Deliciosa ensalada ¡a comer!

RECETA – “Cigalas a la plancha”

Hola a todos ¿Qué tal estáis? Después de las fiestas aquí estoy de vuelta con algo típico del momento, unas cigalas y cómo hacerlas a la plancha para que salgan de rechupete. ¿Quieres saber cómo? Pues sigue leyendo.

INGREDIENTES

  • Cigalas
  • Aceite Oliva Virgen Extra
  • Vino blanco
  • Ajo y perejil

  • Ponemos las cigalas en la plancha primero con la barriga hacia abajo.
  • Preparamos el aliño con el aceite, el vino, el ajo y el perejil y lo mezclamos muy bien.
  • En 2 minutos le damos la vuelta a las cigalas y echamos el aliño por encima de las patitas, dejamos 3 minutos más y damos otra vuelta.
  • Apagamos la plancha y ¡listo! Así de rápido y fácil.

RECETA – “Col gratinada con curry y verduras”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy os traigo una receta con Col, que sé que a veces es díficil de cocinarla y que guste en casa, sobretodo a los más pequeños, pero con esta receta toda la familia quedará encantada. Espero que os guste os mando un fuerte abrazo.

  • Ponemos la cebolla y la col cortado muy fino en la sartén con un chorreón de aceite, tapamos y dejamos cocinar 5 minutos.
  • Luego echamos los champiñones cortados y cocinamos otros 5 minutos más, volviendo a tapar la sartén.
  • El siguiente paso será echar la salsa curry. Yo la compré ya hecha, sino la puedes hacer con nata vegetal y añadiendo curry en especia
  • El toque final, ponemos un poco de queso por encima y metemos al horno 10 minutos. Delicioso.

RECETA – “Bolitas de energía”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Seguimos con las recetas sanas y dulces. No se si será el embarazo pero todas estas recetas dulces, me encantan. Hoy os traigo como hacer unas saludables bolitas de energia. Ya veréis como comais una no podréis parar. Un gran abrazo.

INGREDIENTES

  • 200 gr de frutos secos variados
  • 120 gr de datiles
  • 3 cucharadas de harina de algarroba
  • 1 poco de agua

  • Ponemos los frutos secos en la batidora y los picamos
  • Después añadimos los datiles, la harina de algarroba y un chorreón muy pequeño de agua y batimos.
  • ¡Listo! A hacer bolitas con las manos y luego a chuparse los dedos.

 

RECETA – “Crema de algarroba”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy os traigo mi mejor invento, y es una deliciosa crema de algarroba, es increible. No suelo hacer cosas dulces, pero esto es ¡brutal! además muy sano y sin azucar refinada, solo una cucharada de miel. ¿Quieres saber como lo he hecho? ¡Sigue leyendo!

  • Remojamos 1 vaso de anarcardos crudos en leche de vegetal durante 5 horas.
  • Añadimos los anarcados con la leche en la batidora, junto con los demas ingredientes
  • Batimos muy bien ¡y listo! asi de fácil y de rápido.

RECETA – “Pan de cebolla”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Hace unos días publiqué como hacer un delicioso pan de espelta y trigo sarraceno. Pues hoy he decidido probar solo con espelta y una cebolla, ¡si! has leido bien ¡una cebolla!. ¿Qué cómo se hace?

INGREDIENTES

  • 1 vaso de harina de espelta
  • 1 cebolla troceada
  • Levadura
  • Agua

  • Echamos la harina, la cebolla y agua a la batidora, de forma que nos quede una pasta un poco líquida y la echamos luego en un bol.
  • Vamos echando harina a ojo hasta que la masa quede manejable para amasar.
  • Luego echamos la levadura y amasamos.
  • El siguiente paso es hacer bolitas con las manos y ponerlas en la bandeja con papel de horno
  • Tapamos y dejamos que doble el tamaño.
  • Introducimos al horno a 180º durante 15 minutos.
  • ¡Listo! Ya tenemos nuestro pan de cebolla.

RECETA – Potaje de verduras

Hola a todos ¿qué tal estais? Hoy una receta muy sencilla, deliciosa y super nutritiva. Y es que cuando hace frio me encanta hacer estos platos de cuchara calentitos. Espero os animéis a probarlo, un abrazo enorme.

INGREDIENTES

  • 100 gr de alubias remojadas (12 horas)
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 ñora

  • Salteamos las verduras con aceite y sal durante 10 minutos.
  • Luego añadimos bastante agua y echamos las alubias y la ñora.
  • Dejamos cocinar todo durante 1hora y media.
  • Al final sacamos la ñora y la picamos con un poco de ajo y perejil y volvemos a poner en la olla.
  • Y listo ¡a comer!

RECETA – “Pan de espelta y trigo sarraceno”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta vez me animé a hacer mi propio pan, y salió super bueno, bastante denso y llena un montón con medio bollo tengo de sobra. No dudéis en intentar hacer la receta, es súper sencilla. Un abrazo enorme.

INGREDIENTES

  • 350g de harina de espelta
  • 150g de harina de trigo sarraceno
  • 1 puñado de semillas de sesamo
  • 1 puñado de pipas
  • 1 sobre de levadura
  • 250ml de agua

  • Mezclamos las harinas y el agua (la templamos un poco, que esté tibia), y cuando se vaya formando una pasta, añadimos las pipas y la levadura.
  • Luego solo hay que darle la forma que queramos, y tapar con una toalla durante 1 hora.
  • Luego veremos que el pan ha crecido de tamaño, pues ya esta listo para introducirlo en el horno durante 15 minutos a 180º.
  • Un truquillo es, echarle un poco de agua por lo alto, nos mojamos la mano y salpicamos con los dedos ¡solo eso!

RECETA – “Cous-cous con frutos secos”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy no tenía casi nada en la nevera, así que decidí coger o poco que tenía e inventar algo. Y al final resulto ser un plato delicioso. Ya me contaréis si os gusta, un abrazo enorme.

INGREDIENTES

  • Cuscús integral
  • Especias al gusto
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de frutos secos variados.

  • Trituramos los frutos secos.
  • Echamos la cebolla y el ajo en la sartén con un poco de aceite y cocinamos 10 minutos, luego añadimos las especias.
  • Echamos el cuscus y luego el agua (doble que de cuscus) y cuando hierva, apagamos el fuego y tapamos y dejamos reposar 3 minutos.
  • ¡walá! ya tenemos nuestro delicioso y sencillo plato.