RECETA – “Bol de Açai y cereales”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta vez os enseño a hacer un desayuno o merienda buenísimo con Açai que además es un súper alimento que nos aporta un montón de energía también tiene un efecto altamente antioxidante y es rico en calcio ayudando a los huesos sin olvidar que ayuda a nuestra salud cardiovascular. Sin más os muestro mi receta.

INGREDIENTES

  • Leche vegetal
  • 2 platanos
  • Nueces
  • Chía
  • Açai

  • Primero pelaremos los plátanos y los congelaremos para después adquirir textura.
  • Y ya muy fácil, cogemos la batidora y añadimos los platanos congelados y todos los ingredintes y batimos y ¡listo!
  • Solo nos queda echar nuestros cereales favoritos y a ¡disfrutar!

RECETA – “Verduras al horno con arroz especiado”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Se que el arroz por la noche no es del todo recomendable pero con esto de estar embarazada tengo la escusa perfecta para hacer de vez en cuando una excepción. Así que aquí tenéis una deliciosa cena que disfrutamos mi chico, mi pequeño bebe desde la panza y yo la otra noche. Espero que os guste y como siempre un abrazo muy fuerte.

INGREDIENTES

  • Medio calabacín
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 zanahoria
  • 1 apio
  • Arroz basmati

  • Ponemos todas las verduras troceadas en la bandeja de horno y echamos una mezcla a base de: aceite, vinagre, sal, pimienta y comino. Y horneamos a 180º durante 35-40 minutos.
  • Mientras hacemos el arroz basmati, primero ponemos en un cazo un chorreón de aceite y añadimos el arroz y mezclamos durante 2 minutos, seguidamente echamos el agua (doble de agua que de arroz) y dejamos cocer a fuego medio-lento tapado durante 15 minutos.
  • ¡Listo! Ya tenemos nuestro delicioso plato en la mesa.

 

RECETA – “Azuki con verduras”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Ya parece que si que esta asomando el frio por aquí por Málaga asi que ya era hora de preparar algo calentito y lleno de nutrientes para el cuerpo. No se si conocéis las alubias azukis, son negras y estan super ricas además de darnos un gran aporte, se compran en los supermercados o herboristerias, sino la encontráis se puede sustituir por cualquier otro tipo de alubias. Y sin más os muestro como hacer este delicioso plato. Espero que os guste. Un gran abrazo.

INGREDIENTES

  • Azukis (remojados previamente 12h)
  • Espinacas
  • Medio calabacín
  • 1 cebolla morada
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 trozo de calabaza.

  • Primero ponemos las alubias en agua fría, con una cucharada de aceite, sal y especias al gusto. Y dejamos cocinar durante 1 hora.
  • Cuando haya pasado 1 hora, echamos el resto de ingredientes menos la espinaca y dejamos cocinar otra hora más.
  • Por último echamos la espinacas y la dejamos que se haga durante 5 minutos. Luego tapamos y dejamos reposar 10 minutos antes de comer.
  • ¡Listo! Ya podemos disfrutar de nuestro delicioso plato.

Varios platos – “Cena improvisada”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta noche no estaba muy segura que hacer de cenar, así que abrí a la nevera a ver que se me ocurría, quería hacer algo sano pero a la vez consistente para no quedarme con hambre, y la combinación de estos tres platos fue perfecta. Esta vez no os muestro la receta porque son platos sencillos, pero si tenéis alguna duda sobre como preparalos, ya sabéis no dudéis en preguntarme en los comentarios. Os mando un abrazo muy fuerte y como siempre espero que os guste.

ENSALADA DE TOMATE CON ATÚN, ACEITUNAS, PEPINILLOS Y BROTES.

GAMBAS AL PIL-PIL DE COCO Y CILANTRO

SOPA CALIENTE DE CALABAZA, APIO Y PUERRO.

En definitiva, una cena muy sana y saludable y además super completa, y ligera con muy pocas calorias. ¡A comer!

 

 

RECETA – “Ensalada de frutas”

Hola a todos ¿Qué tal estáis? El otro día ordenando la despensa me encontré una lata de piña, y decidí hacer una rica ensalada tropical.

Espero que os guste.

INGREDIENTES

  • 1 manojo de espinacas
  • 1 mango
  • 1 lata de piña
  • 1 puñado de gambas

  • Pelamos las gambas y cortamos la fruta en trocitos.
  • Añadimos en la sartén y dejamos que salga los jugos de la fruta y se mezclen bien.
  • Dejamos enfriar y añadimos a un bol dónde tendremos la espinaca.
  • ¡Listo! A disfrutar de nuestra magnífica ensalada.

 

 

RECETA – “Cazuela de marisco y pescado gratinado”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Acabo de hacer un gran descubrimiento, mi nueva comida favorita es esta cazuela de pescado y marisco gratinado. El resultado es espectacular. Un plato para preparar 1 o 2 veces en semana. Espero que os guste.

ingredientes

  • 2 peras troceadas
  • 1 cebolla troceada
  • Mantequilla de coco
  • Nata de almendras
  • Variado de pescado y marisco
  • Queso

  • Primero ponemos la pera con un poco de mantequilla a cocinar durante 5 minutos.
  • Luego añadimos la nata y dejamos que hierva junto a la pera otros 5 minutos, y luego lo batimos con la batidora y reservamos.
  • Ponemos un chorreón de aceite en la sartén y cocinamos el pescado y el marisco hasta que este hecho, y después le añadimos la salsa.
  • Ponemos en la cazuela la mezcla.
  • Echamos el queso por encima y horneamos durante 10 minutos.
  • ¡Listo! Tenemos nuestra delicia en la mesa.

 

RECETA – “Ensalada de pepino y cebolla morada”

Hola a todos ¿qué tal estáis? El otro día se me ocurrió hacer esta ensalada, el pepino no es de mis favoritos, pero de alguna forma lo quise introducir en mi dieta, y aquí está esta deliciosa ensalada. Espero que os guste.

ingredientes

  • 50 gr de quinoa
  • 1 pepino
  • 1 cebolla
  • 1 puñado de germinados
  • 1 limón
  • 1 puñado de cilantro

  • Cortamos el pepino y la cebolla y añadimos el puñado de germinados.
  • Cocemos la quinoa por 15 minutos y añadimos al bol.
  • Para hacer el aliño usaremos el limón, el cilantro y un poco de aceite de oliva y pasamos por la batidora.
  • Lo mezclamos todo muy bien y ¡listo!

 

 

RECETA – “Pasta con espinacas y salsa de manzana”

Hola a todos ¿Qué tal estáis? Hoy toca hacer algo vegetariano y que mejor que la pasta para jugar con las frutas y verduras y obtener un plato delicioso. Sin más os cuento la receta, espero que os guste.

ingredientes

  • 120 gr de pasta
  • 1 puñado de espinacas
  • 1 trozo de parmesano
  • 1 cebolla
  • 1 manzana
  • 1 puñado de nueces
  • Nata de arroz

  • Ponemos la pasta junto con la cebolla y las espinacas a hervir durante 9 minutos.
  • La manzana la cortamos y la ponemos en el horno que se asen, unos 7 minutos.
  • Luego mezclamos la manzana asada con la nata de arroz y pasamos por la batidora.
  • Una vez tenemos nuestra salsa, escurrimos la pasta con las verduras, añadimos la salsa, las nueces y ponemos en el plato, ya solo nos queda echarle el parmesano rayado y ¡listo!

RECETA – “Lenguado a la albahaca”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy recordé una forma fácil y sencilla para hacer el pescado y no se tarda más de 5 minutos en tener nuestro plato en la mesa. Esta tecnica me la enseñó mi madre, y de repente el otro día me acorde y la puse en marcha. Esta os tenéis que animar a hacerla.

INGREDIENTES

  • 2 Lenguados
  • 1 limón
  • 1 manojo de albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra.

  • Ponemos el lenguado en papel de aluminio y ponemos la albahaca por encima.
  • Cerramos el papel de aluminio y lo ponemos en la sartén caliente seca (sin echar aceite ni nada)
  • Tapamos 3 -4 minutos.
  • Y ¡listo! Abrimos el papel de aluminio echamos un chorreón de limón y otro de aceite, un poco de sal al gusto y ¡a comer!

RECETA – “Musaka vegetariana al estilo tikka masala”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta vez decidí experimentar con la salsa Tikka Masala que venden ya preparada, quería hacer algún plato con un toque indú y como tenía algo de berenjena y soja texturizada en casa, decidí hacer una musaka. Espero que os guste la receta, un gran abrazo.

ingredientes

100gr de soja texturizada

2 berenjenas

1 cebolla

4 dientes de ajo

Queso parmesano

Salsa tikka masala

  • Cortamos las berenjenas en rodajas y las dejamos como siempre en agua con sal durante 30 minutos.
  • Luego cocinamos la berenjena con un poco de aceite y la ponemos en la bandeja para montar la musaka.
  • Echamos aceite en la sartén y ponemos el ajo, la cebolla y la soja texturizada.
  • Añadimos el doble de agua que de soja, en este caso 200ml y dejamos cocinar a fuego lento hasta que absorba el agua.
  • Luego mezclamos con la salsa tikka masala
  • Ponemos encima de la berenjena la salsa con la soja texturizada y volvemos a poner otra capa de berenjena y otra de salsa
  • Por último añadimos el queso parmesano rayado y al horno durante 15 minutos y listo para comer.