RECETA – Potaje de verduras

Hola a todos ¿qué tal estais? Hoy una receta muy sencilla, deliciosa y super nutritiva. Y es que cuando hace frio me encanta hacer estos platos de cuchara calentitos. Espero os animéis a probarlo, un abrazo enorme.

INGREDIENTES

  • 100 gr de alubias remojadas (12 horas)
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla
  • 1 tomate
  • 1 trozo de calabaza
  • 1 ñora

  • Salteamos las verduras con aceite y sal durante 10 minutos.
  • Luego añadimos bastante agua y echamos las alubias y la ñora.
  • Dejamos cocinar todo durante 1hora y media.
  • Al final sacamos la ñora y la picamos con un poco de ajo y perejil y volvemos a poner en la olla.
  • Y listo ¡a comer!

RECIPE – “Spelled and buckwheat bread”

Hello everyone, how are you? This time I decided to make my own bread, and it came out super good, quite dense and filled a lot with half a sandwich I have plenty of it. Do not hesitate to try to make the recipe, it’s super simple. A huge hug.

INGREDIENTS

350g of spelled flour
150g of buckwheat flour
1 handful of sesame seeds
1 handful of pipes
1 envelope of yeast
250ml of water

  • Mix the flours and water (temper a little, it is warm), and when it is forming a paste, add the pipes and yeast.
  • Then you just have to give the shape you want, and cover with a towel for 1 hour.
  • Then we will see that the bread has grown in size, because it is ready to be placed in the oven for 15 minutes at 180º.
  • A trick is to pour a little water on top, we wet our hands and sprinkle with our fingers just that!

RECIPE – “Cous-cous with nuts”

Hello everyone, how are you? Today I had almost nothing in the fridge, so I decided to take or little that I had and invent something. And in the end it turned out to be a delicious dish. You’ll tell me if you like it, a huge hug.

INGREDIENTS

Integral couscous
Spices to taste
1 onion
2 cloves of garlic
A handful of assorted nuts.

  • We crush the nuts.
  • We put the onion and garlic in the pan with a little oil and cook 10 minutes, then add the spices.
  • We toss the couscous and then the water (double that of cuscus) and when it boils, turn off the heat and cover and let stand 3 minutes.
  • Walá! we already have our delicious and simple dish.

RECIPE – “Spaghetti from the sea”

Hello everyone, how are you? I bring you some delicious spaghetti from the sea today, and this morning I went through the fish market and I went crazy. And I have to tell you, they’re great! I hope you encourage me to try, a very strong hug.

INGREDIENTS

  • A handful of squid cut into slices
  • Two salmon fillets
  • 1 handful of prawns
  • 1 onion
  • Pepper
  • Mushrooms
  • Crushed tomato
  • bechamel
  • cheese
  • Spaghetti

  • We cook the prawns and reserve the broth.
  • In that same broth, we put the spaghetti for 7-8 minutes with a little oil and salt.
  • In a pan with oil we toss the fish and then the vegetables and cook for 10 minutes.
  • We pour the béchamel sauce, along with the cheese.
  • And finally we add the pasta. Stir well and let sit covered for 3 or 4 minutes.
  • And walá! to eat.

RECIPE – “Sweet milk vegan”

Hello everyone, how are you? We continue with sweet recipes, and this time I bring you a way to make sweet milk, but with vegetable milk. I used oatmeal because it was the one I had, but with the one of almonds or coconut it has to be much more good. I hope you like it, a huge hug.

INGREDIENTS

Vegetable milk (2 glasses)
Panela (2 tablespoons)

  • We put the milk and the panela in a saucepan and stir until it boils over medium heat
  • Then we lower the fire a little, but keep boiling.
  • We let cook for an hour stirring from time to time.
  • Then we let it cool in a jar for 4 hours and we can store it in the fridge.

RECIPE – “Homemade puff pastry” ONLY 2 ingredients!

Hello everyone, how are you? Today I bring you something sweet, and that is that the puff palms are my favorite, but the elaborated ones have many ingredients that are not completely healthy, so I decided to make my own. I hope you like it, a huge hug.

INGREDIENTS
– 1 puff pastry base
– Panela

  • Open the puff pastry that is already wrapped in baking paper
  • Then we put a little panela on top.
  • We bend and return to browning, and so on until we reach the end, as shown in the photo.
  • Then cut into pieces and finally put in the form of palmeritas.
  • Baked 15 minutes at 180 º and ready!

RECETA – “Pan de espelta y trigo sarraceno”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Esta vez me animé a hacer mi propio pan, y salió super bueno, bastante denso y llena un montón con medio bollo tengo de sobra. No dudéis en intentar hacer la receta, es súper sencilla. Un abrazo enorme.

INGREDIENTES

  • 350g de harina de espelta
  • 150g de harina de trigo sarraceno
  • 1 puñado de semillas de sesamo
  • 1 puñado de pipas
  • 1 sobre de levadura
  • 250ml de agua

  • Mezclamos las harinas y el agua (la templamos un poco, que esté tibia), y cuando se vaya formando una pasta, añadimos las pipas y la levadura.
  • Luego solo hay que darle la forma que queramos, y tapar con una toalla durante 1 hora.
  • Luego veremos que el pan ha crecido de tamaño, pues ya esta listo para introducirlo en el horno durante 15 minutos a 180º.
  • Un truquillo es, echarle un poco de agua por lo alto, nos mojamos la mano y salpicamos con los dedos ¡solo eso!

RECETA – “Cous-cous con frutos secos”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Hoy no tenía casi nada en la nevera, así que decidí coger o poco que tenía e inventar algo. Y al final resulto ser un plato delicioso. Ya me contaréis si os gusta, un abrazo enorme.

INGREDIENTES

  • Cuscús integral
  • Especias al gusto
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Un puñado de frutos secos variados.

  • Trituramos los frutos secos.
  • Echamos la cebolla y el ajo en la sartén con un poco de aceite y cocinamos 10 minutos, luego añadimos las especias.
  • Echamos el cuscus y luego el agua (doble que de cuscus) y cuando hierva, apagamos el fuego y tapamos y dejamos reposar 3 minutos.
  • ¡walá! ya tenemos nuestro delicioso y sencillo plato.

RECETA – “Espaguetis a la marinera”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Os traigo hoy unos deliciosos espaguetis a la marinera, y es que esta mañana he pasado por la pescadería y me he vuelto loca. Y os tengo que decir ¡estan buenísimos!. Espero que os animéis a probar, un abrazo muy fuerte.

INGREDIENTES

  • Un puñado de calamares cortados en rodajas
  • Dos filetes de salmón
  • 1 puñado de gambas
  • 1 cebolla
  • Pimiento
  • Champiñones
  • Tomate triturado
  • Bechamel
  • Queso
  • Espaguetis

  • Cocemos las gambas y reservamos el caldo.
  • En ese mismo caldo, ponemos los espaguetis durante 7-8 minutos con un poco de aceite y sal.
  • En una sartén con aceite echamos el pescado y después las verduras y cocinamos todo durante 10 minutos.
  • Echamos la salsa bechamel, junto con el queso.
  • Y por último añadimos la pasta. Removemos bien y dejamos reposar tapada durante 3 o 4 minutos. Y ¡walá! a comer.

 

RECETA – “Dulce de leche vegano”

Hola a todos ¿qué tal estáis? Seguimos con las recetas dulces, y esta vez os traigo una forma de hacer dulce de leche, pero con leche vegetal. Yo usé de avena porque era la que tenía, pero con la de almendras o de coco tiene que quedar mucho más bueno. Espero os guste, un abrazo enorme.

INGREDIENTES

  • Leche vegetal (2 vasos)
  • Panela (2 cucharadas)

  • Echamos la leche y la panela en un cazo y removemos hasta que hierva a fuego medio
  • Luego bajamos un poco el fuego, pero que siga manteniendose el hervor.
  • Dejamos cocinar durante una hora removiendo de vez en cuando.
  • Luego dejamos enfriar en un tarro durante 4 horas y podemos guardarlo en la nevera.